Die vier Koch- und vier Weinstammtische sind das Herz unserer Slow Food Regionalgruppe. In den Kochstammtischen treffen sich jeden Monat Hobbyköche, um gemeinsam zu kochen, Rezepte auszuprobieren und Ideen auszutauschen.
Sie wollen
Unter dem Begriff „Arche des Geschmacks“ rettet Slow Food regionale Lebensmittel, die im Fastfood-Zeitalter vom „Aussterben“ bedroht sind. Ziel des Projekts: die regionale Küche und ihrer geschmackliche Vielfalt zu erhalten. Weltweit sind … weiterlesen
Woran erkennen Sie gute, saubere und faire Lebensmittel?
Gut, das heißt geschmacklich überdurchschnittlich.
Sauber, das heißt Herstellung in traditionell handwerklicher Art, frei von gentechnisch veränderten Rohstoffen, frei von Zusatz- und … weiterlesen
Fünfzehn Slow Food Stuttgart Mitglieder gründeten im Jahr 2015 die Steile Zucker GbR und kaufen sich einen eigenen Weinberg. Wir von Slow Food Stuttgart unterstützen das Projekt – auch finanziell – und … weiterlesen
Aktiv gegen Lebensmittelverschwendung.
Über 40 % unserer Lebensmittel werden unbenutzt weggeworfen. Jeder zweite Kopfsalat und jede zweite Kartoffel werden schon bei der Ernte aussortiert, jedes fünfte Brot kommt ungekauft in die Tonne.
Das SlowMobil® ist eine rollende Küche, die zu Kindergärten, Horten und Grundschulen und anderen Einrichtungen kommt und Kindern den Spaß am gemeinsamen Kochen und Essen vermittelt. Hier erfahren Kinder, wie man aus
Wissen, was man isst.
Nach
Mit Themen aus der Region Stuttgart und darüber hinaus. Mit Beiträgen, Informationen, Veranstaltungen, Terminen, Filmtipps, etc. rund um die Idee vom guten, sauberen und fairen Genuss.
Aufgrund der Corona-Pandemie bangen Menschen bundesweit um ihre Existenz. Darunter zahlreiche Köch*innen und all diejenigen, die im Bereich der Gastronomie tätig sind sowie klein- … weiterlesen
Die Kochkiste ist eine Thermobox mit sehr guter Öko-Bilanz. In ihr werden Gerichte bei langsam absinkender Temperatur ohne weiteres Zutun und Energiezufuhr gegart. Die gestaute Wärme erledigt den Job. Dabei werden 60-90% … weiterlesen
Warum ist die Kartoffel Patersons Victoria eine Heldin? Was macht die Alblinse in einem russischen Institut? Welches Saatgut verbirgt sich in alten Bauerntruhen und welche alten Sorten in Schrebergärten? Jenseits des Obst- … weiterlesen
„SCHMECKEN UND ENTDECKEN“– Humorvolle Kulinaristik mit Hinterlist und Tatendrang
WANN: Dienstag 28. Mai, 19 Uhr,
WO: In der Kulturschmiede Alimentari da Loretta (Nähe Marienplatz)
VON FETT BIS V(F)IAGRA – GOLDENE ZEITEN
Blindverkostung … weiterlesen
Der junge Masato beherrscht ein wunderbares Handwerk: er ist Koch in einer traditionellen japanischen Suppenküche. Die Ramen-Nudel-Suppe ist seine Spezialität. Der plötzliche Tod des Vaters versetzt Masato in seine Kindheit zurück. In … weiterlesen
Habt ihr Lust, unsere Streuobst-Initiative bei einzelnen Aktionen zu unterstützen?
Zusammen mit Fa. Mayer haben wir vor 30 Jahren den berühmten, naturtrüben Stuttgarter Apfelsaft initiiert, der gerade erneut durch den 1. Preis … weiterlesen
