Seit 25 Jahren kümmert sich Slow Food um den Erhalt besonderer, regionaltypischer Lebensmittel, die im auf Schnelligkeit ausgerichteten Massenmarkt der „modernen“ Ernährung keinen Platz mehr finden. Derzeit sind in der „Arche des Geschmacks“ 62 Pflanzen- oder Nutztierarten sowie lokal spezifische Produkte versammelt. Vor dem Hintergrund des runden Geburtstags fand am Dienstag im Württemberg Palais im albgut Altes Lager ein kulinarischer Abend rund um das Musmehl statt, das seit 2005 als Arche-Passagier wieder eine größere Aufmerksamkeit erfährt.

Der ganze Artikel auf swp.de/muensingen/lokales/alb/roestaromen-verfeinern-den-geschmack