Projektwoche Gesunde Ernährung der Stiphtung Christoph Sonntag mit Slow Food Deutschland.

Gepostet amAutorAlexander Lorenz

Vom 23. Juni bis 26. Juni 2014 jeweils von 9 bis 12 Uhr in Stuttgart. 

Slow Food Mitglieder sind zu den Veranstaltungen herzlich willkommen! 

Um Schulen als „Orte des Lebens und Lernens“ zu begreifen, setzt das Büro Christoph Sonntag mit der Unterstützung von Herzenssache e.V. und der Sparda-Bank Baden-Württemberg eG mit der PROJEKTWOCHE GESUNDE ERNÄHRUNG TISCH&KULTUR genau an diesem Punkt an.
Ergänzend steht uns mit der Non-Profit-Organisation Slow Food Deutschland e.V. zur Umsetzung der Projektwoche ein kompetenter Kooperationspartner zur Verfügung. Slow Food möchte Bewusstsein für Genusskultur und gesunde Ernährung speziell auch bei Kindern und Jugendlichen fördern. Dazu haben sie einen speziellen Sinnes- und Geschmacksparcours entwickelt. Slow Food fördert verantwortliche Landwirtschaft und Fischerei, eine artgerechte Viehzucht, traditionelles Lebensmittelhandwerk und die Bewahrung der regionalen Geschmacksvielfalt. Sie stehen in Kontakt mit Produzenten, Händler und Verbrauchern und vermittelt Wissen über die Qualität von Nahrungsmitteln.

Das Projekt

Ziel der PROJEKTWOCHE GESUNDE ERNÄHRUNG TISCH&KULTUR ist es, Kinder und Jugendliche schon früh zu motivieren, Mahlzeiten selbst zuzubereiten und sie auf Bio-Produkte aufmerksam zu machen. Sie sollen für die Lebensmittelherstellung, Verwertung und damit einhergehende ausgewogene Ernährung praxisnah begeistert und sensibilisiert werden. Zudem sollen dabei gute Umgangsformen und Rücksichtnahme vermittelt werden.

Dazu sollen sie selbst auf einem Bauernhof mit anpacken und erleben wie zum Beispiel Käse produziert wird oder wie der Weg vom Korn zum Brot verläuft. Nach dem „Produzieren“ folgt dann die Verwendung und Verarbeitung der frischen Lebensmittel. Die Schüler bereiten unter fachkundiger Anleitung eine ausgewogene Mahlzeit zu. Den Abschluss der Woche bildet ein kleiner „Knigge-Kurs“ für gute, moderne Umgangsformen am Beispiel eines Restaurantbesuchs.

Ablauf der Projektwoche

TAG 1. 23. Juni

VORBEREITUNG / EINFÜHRUNG

Die Klassenlehrerin / der Klassenlehrer (ProjektlehrerIn) bereitet die Schulklasse inhaltlich auf die bevorstehenden Projekttage vor. Dabei werden zum Beispiel die unterschiedlichen Orte (Bauernhof, Restaurant,…) mit ihren Besonderheiten und Merk- malen sowie die jeweils angepasste Kleidung besprochen.

TAG 2. 24. Juni Besuch des Reyerhofs in Möhringen

VOM FELD UND STALL IN DIE KÜCHE

Alles „Bio“! Was steckt eigentlich hinter dem Begriff auf der Verpackung im Supermarkt? An diesem Tag wird gemeinsam mit den Schülern bei heimischen Biobauern nach Antworten gesucht. Dabei lernen sie zum Beispiel alles rund um die Kartoffel oder entdecken verborgene Kräuterwelten im Dialog mit dem Landwirt. Außerdem werfen die Kinder einen Blick auf die un- terschiedlichen Bereiche des Hofgutes, helfen aktiv mit und lernen so die Abläufe eines Bauernhofs naturnah kennen. Die Regionale Produktvielfalt spielt an diesem Projekttag eine besondere Rolle.

TAG 3. 25. Juni Kochen mit einem Profikoch (Speisekammer West) in der Pestallozzi-Schule.

KINDER AM KOCHTOPF

Über die Herkunft der Produkte und die riesige geschmackliche Vielfalt konnten sich die Schüler am Vortag informieren; jetzt geht es an die Praxis. Unter fachkundiger Anleitung werden z.B. Maultaschen und Kartoffelsalat zubereitet: Maultaschenteig wird ausgewellt, die Füllungen werden zusammengestellt und gewürzt, Maultaschen werden gefüllt und geformt, Kartoffeln gekocht und geschält… die Schüler haben alle Hände voll zu tun. Bei der Zubereitung werden kulturelle Besonderheiten (schweinefleischfreie Zutaten) ebenso berücksichtigt wie eventuelle Allergien. Anschließend wird gemeinsam gegessen.

TAG 4. 26. Juni Steigenberger Graf Zeppelin

ETIKETTE & TISCHKULTUR

Wie wird ein Tisch festlich eingedeckt? Wie wird an einer Tafel serviert? Wie lauten Benimmregeln am Tisch? Und wie formu- liert man eigentlich eine Tischrede? Im festlichen Rahmen eines feinen Restaurants / Hotels erhalten die Schüler Antworten auf all ihre Fragen. Anschließend zeigt Christoph Sonntag, wie man eine unterhaltsame Tischrede formuliert und vorträgt.

TAG 5

ERLEBTES REFLEKTIEREN / NACHARBEIT

Die Schüler besprechen ihre Erfahrungen und Eindrücke gemeinsam mit der Klassenlehrerin / dem Klassenlehrer (Projektleh- rerIn) und reflektieren das Erlebte: Was hat sie beeindruckt? Was hat ihnen gefallen? Was ist bei den Kleinen von der Pro- jektwoche hängen geblieben?
Das möchten natürlich auch wir von der Stiphtung wissen. Darum freuen wir uns sehr über Erlebnis-Berichte / Eindrücke (gerne auch gemalte Bilder) der Klasse. Diese können per Post oder per Mail an uns geschickt werden. In einem angemes- senen Rahmen werden die Impressionen dann auszugsweise auf unsere Homepage gestellt.