Markus Wagner und Petra Forster haben im Thorbecke Verlag ein Kochbuch veröffentlich und das Convivium Stuttgart freut sich, soviel Kompetenz und Engagement in seinen Reihen zu begrüßen.

Der vegetarische Kochstammtisch wird übrigens das Buch „mit Herbst- und Winterrezepten aus der Gemüseküche“ gleich zum Thema machen.

Aus dem Verlagstext: Hochsaison für Wurzeln, Rüben und Knollen! Die während der sonnenreichen Tage gebildeten Vitamine und Nährstoffe bunkern einige Pflanzen in ihren unterirdischen Speicherorganen – lichtgeschützt und kühl. Diese »Sonnenstoffe« und vieles was wir sonst für die kalten Tage so dringend benötigen, finden sich darin. Aber die Wurzelgemüse sind nicht nur gut für die Gesundheit, sondern vor allem unglaublich vielfältig in ihrer Verwendung. Aus ihnen lassen sich bodenständige ebenso wie raffinierte Gerichte kochen. Sie sind eine ideale Ergänzung zu Fleisch und in der vegetarischen Küche unentbehrlich.

Das Buch bietet neben gut erläuterten Rezepten mit »alten Bekannten« und neu entdeckten Schätzen auch wertvolle Haushaltstipps sowie Wissenswertes zur gesundheitlichen Bedeutung ihrer Zutaten.

Markus Wagner und Petra Forster
Wurzelwerk – Herbst- und Winterrezepte aus der Gemüseküche
136 Seiten, gebunden
Jan Thorbecke Verlag
ISBN-10: 379950236X
ISBN-13: 978-3799502368