Programm für die “Genusstafel Brot” am 7. September auf dem Schlossplatz Stuttgart

PROGRAMM:

ab 11:00 Uhr | Bäcker-Frühstück mit Handwerksbäckereien aus Baden-Württemberg, den Landfrauen, der Initiative “Marmelade für alle” und fairem Kaffee von den Stuttgarter Weltläden

ab 11:00 Uhr  Musikalische Umrahmung mit dem Duo Saitensturm – einfach gute Musik (Sarah Piorkowsky, Thomas Heyn)

11:15 Uhr Eröffnung durch Minister Alexander Bonde, Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg.

11:30 Uhr  1. Tischgespräch
Brot – Symbol für Leben, Natur, Kultur und Lebensmittelhandwerk

Carola Rummel, Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg (MLR)
Dr. Ursula Hudson, Vorsitzende Slow Food Deutschland
Oberkirchenrat Dieter Kaufmann, Vorstandsvorsitzender Diakonisches Werk Württemberg, Landesstelle Brot für die Welt

12:00 Uhr  2. Tischgespräch
Blickpunkt Brot – Aktionen und Informationen der besonderen Art

Fritz Kuhn, Oberbürgermeister der Stadt Stuttgart
Beate Ramminger-Guderlei, Ernährungszentrum Ludwigsburg – Mittlerer Neckar
Dr. Susanne Nowitzki-Grimm, Vernetzungsstelle Schulverpflegung

12:30 Uhr 3. Tischgespräch
Volle Regale bis zum Ladenschluss? – Brotverschwendung = Ressourcenverschwendung
Globale Perspektive / Lebensmittelverschwendung 

Carola Rummel, MLR Baden-Württemberg
Dr. Ursula Hudson, Slow Food Deutschland
Carolin Callenius, Brot für die Welt

ab 13:00 Uhr Kochaktion
Köstliches aus altgewordenem Brot 

Mit Sternekoch Frank Oehler, Speisemeisterei und Spitzenkoch Jörg Mink, Linde Stuttgart-Möhringen

14:00 Uhr | 4. Tischgespräch
Worauf es bei einem guten Brot ankommt

Bauer/Landwirt: Christoph Simpfendörfer, Demeter Landwirtschaft
Reyerhof Müller: Ulrich Siegle, Tonmühle Ditzingen, Mehle aus der Region (Bioland)
Bäcker: Johannes Schultheiß, Stadtbäckerei Schultheiss / Landesinnungsmeister

Während der Veranstaltung gibt es außerdem eine Reihe an Infoständen und einen kleinen Brotmarkt. 

Infostände: Ernährungszentrum Ludwigsburg – Mittlerer Neckar, Brot für die Welt, Slow Food Deutschland, Slow Food Stuttgart, QR-Bildungsroute, Aufs Brot geht’s los, Vernetzungsstelle Schulverpflegung Baden-Württemberg, LandFrauenverband Württemberg-Baden e.V, Marmelade für alle, Stuttgarter Eine-Welt-Läden mit Kaffee- und Teeausschank, Landesinnungsverband für das württembergische Bäckerhandwerk

Brotmarkt:  Bäckerei Beckabeck, Römerstein; Bäckerei Hönnige, Weinsberg; Der Königsbäck, Stuttgart