Wir beziehen die Oliven für unser Öl aus kleinbäuerlichen Insel-Olivenhainen. Dabei achten wir darauf, dass eine Abfüllung nur die Oliven eines Hains enthält, so dass die Herkunft des Öls klar nachvollzogen werden kann. Jeder Bauer steht für die Besonderheit seiner Oliven und damit für die Einzigartigkeit und Reinheit seines Olivenöls. Die Oliven werden im Herbst von Hand geerntet und in der Regel am selben Tag in einer nahe gelegenen Olivenölmühle zu Olivenöl weiterverarbeitet.
Wir verfolgen dabei das Ziel, den größtmöglichen Teil der wirtschaftlichen Wertschöpfung auf dem Weg des Olivenöls zum Verbraucher auf der Insel zu belassen, um den Nutzen für die Menschen auf der Insel zu maximieren und so die lokale Wirtschaft zu stärken.
Um den ursprünglichen, gemeinschaftsbildenden und sozialen Aspekt der Olivenölherstellung wiederzubeleben, stellen wir sicher, dass den Kleinbauern ein transparenter und fairer Preis für ihr Produkt gezahlt wird. Dadurch soll den Bauern langfristig eine Perspektive eröffnet werden, von den Erlösen ihrer Arbeit zu leben, ihre Haine als Teil der traditionellen Kulturlandschaft der Insel zu pflegen und ein Produkt zu erschaffen, das höchster Qualität verpflichtet ist.
Der gesamte Überschuss aus dem Verkauf des Olivenöls des Projektes Platanenblatt wird an den gemeinnützigen Verein Platanenblatt /Πλατανόφυλλο e. V. überwiesen, der die Mittel ausschließlich zur Finanzierung gemeinschaftlicher Aufgaben auf der Insel Lesbos verwendet.
Dabei ist es uns wichtig, dass die finanzielle Hilfe für die Menschen auf der Heimatinsel unseres Olivenöls direkt erlebbar wird. Die Schwerpunkte der gemeinnützigen Vereins-Arbeit liegen im sozialen Bereich (Bildung und Erziehung) sowie in der Unterstützung der Pflege und Erhaltung der Kulturlandschaft der Insel (Umweltschutz, Wahrung des geschichtlichen und kulturellen Erbes).